“民以食為天”，食品飲料行業(yè)是民生基礎(chǔ)，也是溫室氣體排放的主要來源之一。
Our World in Data的研究顯示，全球約25%至30%的碳排放來自我們的食品系統(tǒng)，而當(dāng)將所有農(nóng)產(chǎn)品計算在內(nèi)，這一比例上升到三分之一左右[1]。
如今，人們越來越意識到食品帶來的氣候成本。而在消費市場，企業(yè)也在推出碳中和、低碳食品滿足消費者的期待。
雙碳目標(biāo)驅(qū)動下，我國食品飲料行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型進展如何？我們整理了我國食品飲料企業(yè)的2023年ESG報告，梳理了貴州茅臺、伊利、萬洲國際、蒙牛、康師傅、五糧液、娃哈哈、華潤啤酒、農(nóng)夫山泉等知名企業(yè)的供應(yīng)鏈碳減排實踐，力圖明晰哪些食品飲料企業(yè)在積極行動，成為走在前列的“碳路先行者”。
PART.01
企業(yè)供應(yīng)鏈碳減排行動盤點
食品飲料行業(yè)的生產(chǎn)流程價值鏈條繁雜，上下游參與方幾乎覆蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)鏈，與農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、消費市場的關(guān)系緊密。我國食品飲料全產(chǎn)業(yè)鏈的降碳減排將是實現(xiàn)雙碳目標(biāo)的關(guān)鍵。
我們選取了幾家知名食品飲料企業(yè)，并盤點了其供應(yīng)鏈碳減排行動和MSCI ESG評級。
公司名 | 2023年ESG報告中的供應(yīng)鏈碳減排相關(guān)行動 | MSCI ESG評級 |
|---|---|---|
貴州茅臺 | 1.牽頭起草《白酒企業(yè)溫室氣體核算方法及報告標(biāo)準(zhǔn)》《白酒產(chǎn)品碳足跡評價標(biāo)準(zhǔn)》2項團體標(biāo)準(zhǔn)。 2.以科學(xué)合理核算碳排放及白酒產(chǎn)品生命周期碳標(biāo)簽評價為突破口，助力白酒行業(yè)實現(xiàn)“碳達峰”“碳中和”。 3.制定《產(chǎn)品包裝材料綠色供應(yīng)鏈實施方案》等方案制度，啟動實施產(chǎn)品外包裝綠色轉(zhuǎn)型，構(gòu)建綠色供應(yīng)鏈。 4.2024年計劃以產(chǎn)品為單元測算全鏈條碳足跡。 | B |
伊利 | 1.將在2050年前實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和。 2.牽頭組建全產(chǎn)業(yè)鏈“零碳聯(lián)盟”，帶動上下游協(xié)同開展低碳、綠色、環(huán)保升級；不斷探索全產(chǎn)業(yè)鏈減碳新模式，推動全產(chǎn)業(yè)鏈綠色轉(zhuǎn)型。 3.2023年，完成全部核心原奶供應(yīng)商碳盤查，完成46%核心原輔料供應(yīng)商碳盤查，推動54家供應(yīng)商獲取碳盤查核證，累計已有71家供應(yīng)商完成碳盤查核證。 4.2017年開始將供應(yīng)鏈上游的牧場碳排放納入碳盤查范圍。 5.建成EHSQ管理信息統(tǒng)，實現(xiàn)碳排放數(shù)據(jù)自動核算。 | A |
萬洲國際 | 1.在價值鏈上游降低供應(yīng)鏈農(nóng)業(yè)碳足跡：積極與供應(yīng)商合作，跟蹤飼料的供應(yīng)，探索使用碳足跡較小的飼料的可行性。 2.發(fā)起物流優(yōu)化計劃，該計劃每年減少近13,000公噸的二氧化碳當(dāng)量的溫室氣體排放。 | BBB |
蒙牛 | 1.開展碳足跡認(rèn)證，從全生命周期管理環(huán)境影響。 2.鞏固范圍1、2所取得成果，全面推進范圍3降碳。 3.從產(chǎn)品周期各階段考量減碳空間，持續(xù)減少產(chǎn)品碳足跡。2023年對每日鮮語沙漠有機鮮牛奶（720ml）產(chǎn)品的碳足跡進行測算，覆蓋產(chǎn)品原材料、生產(chǎn)制造、分銷零售、使用以及最終階段的全生命周期碳排放。 | AA |
康師傅 | 2023年繼續(xù)開展重點價值鏈上下游的碳盤查工作，計算范圍1、范圍2的碳排放數(shù)據(jù)，對價值鏈上、下游的主要范圍3碳排放進行測算。 | BB |
五糧液 | 1.推進產(chǎn)品碳足跡核查規(guī)劃：參與中國酒業(yè)協(xié)會《白酒產(chǎn)品碳足跡評價標(biāo)準(zhǔn)》制定，為白酒行業(yè)碳足跡核算工作提供指導(dǎo)。 2.將ESG理念融入采購管理，推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游可持續(xù)發(fā)展。 3.持續(xù)強化產(chǎn)業(yè)鏈全過程綠色低碳管控，加速構(gòu)建“零碳”制造體系。 | B |
哇哈哈 | 加強綠色采購，形成綠色供應(yīng)鏈，倡導(dǎo)供應(yīng)商供應(yīng)材料的包裝回收和循環(huán)利用。（來源為公開新聞） | / |
華潤啤酒 | 1.完成價值鏈協(xié)同降碳路徑研究項目的立項、審批、專家論證等工作，初步完成了對產(chǎn)品碳足跡的業(yè)務(wù)規(guī)劃。 2.推進供應(yīng)鏈耦合協(xié)同降碳，積極了解星級供應(yīng)商、集團類供應(yīng)商碳排放管理及ESG報告情況和編制現(xiàn)狀。 | BBB |
農(nóng)夫山泉 | 1.將低碳管理延伸至價值鏈，專注低碳綠色供應(yīng)鏈打造及產(chǎn)品全生命周期碳足跡摸排工作。優(yōu)先選擇可持續(xù)發(fā)展貢獻較高的供應(yīng)商，并在公司制度中明確提倡供應(yīng)商利用清潔能源、加強節(jié)能降碳工作，識別、控制和減輕重大氣候變化風(fēng)險。 2.計劃對范圍3溫室氣體排放情況統(tǒng)計工作進行完善和細(xì)化，為下一步價值鏈減碳工作提供數(shù)據(jù)支撐。 3.制定供應(yīng)商ESG審計計劃。 4.明確要求供貨商向農(nóng)夫山泉提供所需的環(huán)境數(shù)據(jù)。 5.推進塑料產(chǎn)品等上游大宗原料供需商開展碳足跡自我評估和數(shù)據(jù)收集，計算產(chǎn)品碳足跡總體流程貢獻數(shù)據(jù)。 | A |
整體來看，蒙牛、伊利、農(nóng)夫山泉在推動供應(yīng)鏈碳減排方面正積極行動，搶先布局供應(yīng)鏈綠色轉(zhuǎn)型。
經(jīng)查詢發(fā)現(xiàn)，目前伊利和蒙牛已設(shè)置了明確的碳中和目標(biāo)，承諾“將在2050年前實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和”。
以伊利集團為例，其將可持續(xù)理念貫徹到了企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，致力于帶動全產(chǎn)業(yè)伙伴進行碳減排。截至伊利發(fā)布2023年零碳未來報告，其已經(jīng)打造5家碳中和工廠，推出5款碳中和產(chǎn)品，并聯(lián)合88家全球戰(zhàn)略合作伙伴組建“零碳聯(lián)盟”。
值得關(guān)注的是，伊利“零碳聯(lián)盟”組建于2022年，致力于打造一個共創(chuàng)降碳技術(shù)、共享降碳成果、共擔(dān)降碳責(zé)任的合作平臺，攜手全產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴一起實現(xiàn)2050年前全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和目標(biāo)。截至2023年底，伊利“零碳聯(lián)盟”已推動71家供應(yīng)商實現(xiàn)低碳轉(zhuǎn)型，推動6家供應(yīng)商完成碳中和核查認(rèn)證。
伊利“零碳聯(lián)盟”，來源：伊利官網(wǎng)
伊利集團于2022年發(fā)布了“碳中和”工作方案《零碳未來計劃》，有序推進范圍3碳盤查、供應(yīng)鏈減碳工作。2023年，伊利已經(jīng)提前完成“單噸產(chǎn)品碳排放強度較2012年減少50%”“全部核心原奶供應(yīng)商碳盤查”“低碳供應(yīng)商溫室氣體范圍3的碳排放強度較2021年降低50%”等目標(biāo)。
伊利《零碳未來計劃》的階段性目標(biāo) 來源：伊利2023年零碳未來報告
同為乳業(yè)龍頭的蒙牛制定了GREEN可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，并帶動全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色轉(zhuǎn)型。在2023年ESG報告中，蒙牛提出將鞏固范圍1、2所取得成果，全面推進范圍3降碳。
農(nóng)夫山泉作為港股上市企業(yè)，在2021年曾宣布碳排放與能源消耗目標(biāo)：到2030年，對比2019年碳排放強度和綜合能耗強度均下降20%。
農(nóng)夫山泉在供應(yīng)鏈碳減排上的動作也頗為積極，例如提出將低碳管理延伸至價值鏈、進行產(chǎn)品全生命周期碳足跡摸排工作，推進塑料產(chǎn)品等上游大宗原料供需商開展碳足跡自我評估和數(shù)據(jù)收集，并計劃對范圍3溫室氣體排放統(tǒng)計工作進行完善和細(xì)化。
相比較之下，酒企的ESG表現(xiàn)整體尚處于行業(yè)落后水平。隨著A股ESG披露逐漸從自愿披露轉(zhuǎn)向強制披露，根據(jù)監(jiān)管要求，貴州茅臺、五糧液等A股酒業(yè)上市公司已經(jīng)被列入強制披露ESG報告名單。
近年來，酒企在綠色低碳發(fā)展道路上正不斷取得突破。
貴州茅臺已經(jīng)在2023年實現(xiàn)100%綠色用電，并在2023年實現(xiàn)范圍1、2碳排放同比下降，其中范圍2碳排放量同比減少82.57%。
五糧液2023年溫室氣體排放總量同比下降為7.48%。值得注意的是，五糧液披露了2023年范圍3（僅包括交通運輸）碳排放量，成為A股酒業(yè)中率先披露范圍3數(shù)據(jù)的酒企。
可見，頭部酒企正在用實際行動展現(xiàn)推進可持續(xù)發(fā)展和綠色轉(zhuǎn)型的決心。
PART.02
哪些食品飲料企業(yè)開始披露范圍3碳排放數(shù)據(jù)？
企業(yè) | 是否公布2023年范圍3碳排放數(shù)據(jù) |
|---|---|
貴州茅臺 | 未披露2023年范圍3碳排放量，但披露了范圍3排放的來源占比 |
伊利 | 否 |
萬洲國際 | 2023年范圍3價值鏈（中國和美國地區(qū)）碳排放為46,299,600噸 |
蒙牛 | 否 |
貴州茅臺雖未披露2023年范圍3碳排放量，但披露了范圍3排放的來源占比。同為酒企的五糧液披露了2023年交通運輸引起的范圍3碳排放7,824.62噸。
萬洲國際基于中國和美國地區(qū)碳盤查數(shù)據(jù)，得出其2023年范圍3價值鏈碳排放為46,299,600噸，并發(fā)現(xiàn)其絕大多數(shù)溫室氣體排放（約91%）來源于上下游價值鏈活動。
2023年，萬洲國際全面梳理了屠宰和肉制品加工、養(yǎng)殖、采購、包裝制造、物流運輸、零售經(jīng)營等主營及配套服務(wù)溫室氣體清單，新增生豬、家禽畜養(yǎng)過程中的甲烷排放源，首次核算萬洲國際中國地區(qū)價值鏈上的溫室氣體排放。
乳業(yè)巨頭伊利和蒙牛并未開始披露范圍3數(shù)據(jù)。不過，據(jù)統(tǒng)計目前已經(jīng)有3家港股乳企給出了范圍3價值鏈排放量，分別為優(yōu)然牧業(yè)、中國圣牧和健合集團，A股未有乳企給出范圍3排放量[2]。
值得關(guān)注的是，從2024年5月1日起，滬深北交易所已經(jīng)開始正式實施《上市公司可持續(xù)發(fā)展報告指引》，被納入強制披露名單的公司最晚應(yīng)在2026年首次披露2025年度《可持續(xù)發(fā)展報告》。港交所更是要求上市公司從2025年起開始披露范圍3數(shù)據(jù)；對于大公司，范圍3數(shù)據(jù)將從2026年起強制披露。
萬洲國際、蒙牛、康師傅控股、華潤啤酒和農(nóng)夫山泉均為港股上市企業(yè)；貴州茅臺、伊利和五糧液則為港深股上市企業(yè)，且已被納入強制披露名單。未來，以上大型上市食品飲料企業(yè)的范圍3披露需求將更加緊迫。
PART.03
包裝材料是食品價值鏈中最受關(guān)注的降碳環(huán)節(jié)
梳理食品飲料企業(yè)的ESG報告發(fā)現(xiàn)，食品飲料企業(yè)往往從可持續(xù)包裝這一環(huán)節(jié)來推動綠色轉(zhuǎn)型。
企業(yè) | 2023 ESG報告中包裝材料相關(guān)可持續(xù)行動 |
|---|---|
貴州茅臺 | 制定《產(chǎn)品包裝材料綠色供應(yīng)鏈實施方案》《成品酒外包裝物回收管理制度》等方案制度，建立綠色包裝設(shè)計規(guī)范、選材“黑名單”等，啟動實施產(chǎn)品外包裝綠色轉(zhuǎn)型，構(gòu)建綠色供應(yīng)鏈。 |
伊利 | 1.在全線產(chǎn)品采購經(jīng)FSC（森林管理委員會）認(rèn)證的森林產(chǎn)品；開發(fā)甘蔗植物基瓶蓋。 2.采購經(jīng)認(rèn)證的包材。 3.2021年發(fā)布使用“簡的剛好”減碳包材的產(chǎn)品。該包材獲得FSC認(rèn)證，相比普通包裝可有效減少碳足跡。 4.2021年推出國內(nèi)首個0鋁箔低碳無菌紙基復(fù)合包裝，能夠減少41.8%碳足跡。 |
萬洲國際 | 1.綠色包裝：減少塑料包裝使用，引進更高性能的原料（如高性能樹脂）；優(yōu)先使用單一材質(zhì)、生物基可降解包裝等環(huán)保材料。 2.圍繞包裝輕量化（如預(yù)印工藝）和減量化（包裝設(shè)計）開展行動。 |
蒙牛 | 1.針對綠色包裝議題成立跨部門專項工作小組，定期向可持續(xù)發(fā)展委員會匯報。 2.致力于在包裝中應(yīng)用可再生資源，如紙、竹纖維、植物基塑料等，減少石油基原生塑料使用，減少對化石資源的依賴。 3.承諾將在2025年實現(xiàn)技術(shù)上100%環(huán)保包裝材料的研發(fā)，力爭率行業(yè)之先實現(xiàn)低碳包裝覆蓋全產(chǎn)品線。 |
康師傅 | 在產(chǎn)品生產(chǎn)階段，從產(chǎn)品包裝物的各組成部分積極開展相關(guān)研究和探索， 持續(xù)推行一系列精進方案，開展減塑減重工作，使用更環(huán)保的包材材質(zhì)，從源頭減少包材使用和廢棄物產(chǎn)生。 |
五糧液 | 1.重視產(chǎn)品包裝綠色轉(zhuǎn)型，通過技術(shù)升級、循環(huán)利用等路徑，不斷減少玻璃、陶瓷、塑料、紙箱等包裝材料的消耗， 推動產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)綠色低碳轉(zhuǎn)型。 2.實施生產(chǎn)全程低碳管控，有效降低包裝等環(huán)節(jié)能耗水平。 |
娃哈哈 | 1.把綠色無廢理念融入產(chǎn)品設(shè)計，對易產(chǎn)生固體廢物的包裝耗材實現(xiàn)減量。 2.持續(xù)開展節(jié)能減排的技術(shù)改造，包括制罐、制瓶、包裝用紙箱等。 |
華潤啤酒 | 1.綠色包裝：瓶蓋和紙箱的綠色包裝采購率已達到100%。 2.在構(gòu)建綠色低碳產(chǎn)品開發(fā)機制方面，積極推進包裝物減重減碳研究。 3.推進包裝材料輕量化應(yīng)用，減少包裝材料的碳排放影響。 |
農(nóng)夫山泉 | 1.積極探索包裝材料輕量化、減量化設(shè)計方案，從源頭上減少包裝材料帶來的產(chǎn)品碳足跡。 2.結(jié)合消費者需求與可持續(xù)發(fā)展考量，推出了250mL的PET包裝，同時相比原包裝在殺菌時能耗更低。 |
茅臺公司致力于從減量化、綠色化兩個方向進行包裝材料的綠色管理，并制定了《產(chǎn)品包裝材料綠色供應(yīng)鏈實施方案》等方案制度，啟動實施產(chǎn)品外包裝綠色轉(zhuǎn)型。
伊利曾于2021年推出國內(nèi)首個0鋁箔低碳無菌紙基復(fù)合包裝，能夠減少41.8%碳足跡。
蒙牛針對綠色包裝議題成立了跨部門專項工作小組，定期向可持續(xù)發(fā)展委員會匯報，從中可見其對綠色包裝的重視。其還承諾將在2025年實現(xiàn)技術(shù)上100%環(huán)保包裝材料的研發(fā)，力爭率行業(yè)之先實現(xiàn)低碳包裝覆蓋全產(chǎn)品線。
農(nóng)夫山泉則承諾到2025年底，實現(xiàn)飲料塑料包裝100%可回收/可重復(fù)使用/可用作堆肥。
食品包裝占據(jù)了包裝市場的半壁江山，也成為食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈降碳減排的重點領(lǐng)域。一項2021年的數(shù)據(jù)顯示，我國食品包裝市場規(guī)模達到7225億元，占比整個包裝市場比重的60%左右3。
如下圖所示，可持續(xù)包裝涉及到食品飲料全產(chǎn)業(yè)鏈的多個環(huán)節(jié)。通過在產(chǎn)業(yè)鏈中推廣可持續(xù)包裝理念，將有效地減輕食品產(chǎn)業(yè)鏈造成的環(huán)境污染與生態(tài)壓力。
資料來源：Impact Hub Shanghai食品飲料行業(yè)洞察報告：2024可持續(xù)消費
碳中和之路任重道遠(yuǎn)，但總有企業(yè)開始先行。在雙碳目標(biāo)驅(qū)動下，我國食品飲料企業(yè)已在積極加入低碳綠色轉(zhuǎn)型的浪潮之中。
參考資料：
1.https://ourworldindata.org/greenhouse-gas-emissions-food
2.https://www.cs.com.cn/esg/202405/t20240513_6409119.html
3.《2022年中國食品包裝行業(yè)全景圖譜》
4.貴州茅臺、伊利、萬洲國際、蒙牛、康師傅、五糧液、娃哈哈、華潤啤酒、農(nóng)夫山泉2023 ESG報告